» Para gobernar bien a los hombres hay que saber aprovecharse de sus vicios, más  que de sus virtudes »         Napoleón Bonaparte

Ingredientes

• 1 coliflor de 1/2 Kg
• 2 patatas medianas
• 2 calabacines medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 litro de leche
• 1 pastilla de caldo de ave
• Sal
• Pimienta
• 2 rebanadas tostadas de pan del día anterior

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar las hortalizas en trozos menudos; reservar.
2. Pelar la cebolla,picarla en juliana y sofreírla en una cacerola con el aceite; cuando comience a dorarse añadir la leche, la pastilla de caldo, la coliflor, el calabacín y las patatas troceadas; hervir a fuego suave durante 30 minutos.
3. Separar la verdura y pasarla por un pasapurés o triturarla con un poco de la leche con la batidora; Ir añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada y rectificar de sal y pimienta.
4. Servir la crema en caliente acompañada de trocitos de pan tostado.