» Las pequeñas estrellas brillan siempre y el gran Sol es, a veces, eclipsado. »          Proverbio etíope

Ingredientes

•  Una pechuga de pollo fileteada
• Sal
• Curry
• Aceite de oliva
• 1 brick de nata para cocinar
• Cous-cous

Preparación

1. Trocear los filetes de la pechuga, aderezar con sal.
2. En una sartén o cacerola con tan solo un hilo de aceite, asar los trocitos de la pechuga durante unos 7 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Espolvorear con curry  todos los trocitos de pechuga, deben quedar impregnados y el punto final nos lo dará nuestro paladar; mezclar bien.
4. Añadir la nata en cantidad suficiente para que quede una ligera salsa; mezclar y dejar cocinar a fuego lento unos 4 minutos, removiendo  para evitar que se pegue y se mezclen bien los sabores.

Preparación del  cous-cous

Ingredientes  (para 4 personas)

•  1 vaso de cous-cous
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Una cucharadita de mantequilla.

Preparación

1. Poner en un cazo el agua con el aceite y un poco de sal.
2. Retirar del fuego agregar el cous-cous; remover y dejar reposar 3 minutos.
3. Añadir una cucharadita de mantequilla y poner el cazo a fuego suave durante 2 minutos, removiendo con tenedor para que el cous-cous quede suelto. Y listo para servir.