«Di alguna vez la verdad para que te crean cuando mientas » Jules Renard

Ingredientes

• 2 sepias
• 150 g de cebolla
• 150 g de puerro
• 100 g de pimiento verde
• 80 g de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 60 g de aceite de oliva
• 30 g de tomate frito
• 50 g de vino blanco
• 6-8 hebras de azafrán
• 2 tarros de 500 g de alubias cocidas
• Perejil picado
• Sal

Preparación

1. Limpiar las sepias y trocear en taquitos de unos 3 cm.
2. Poner las verduras en el vaso y programar 5 seg. / velc. 5; añadir el aceite y programar 10 min. /  Tª varoma / velc. 1.
3. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la sepia; programar 10 min. /  Tª varoma / velc 1.
4. Cubrir con agua y programar 15 min. /  100ºC / velc.1. Comprobar que la sepia esta tierna, si se precisa programar más tiempo.
5. Añadir las alubias diluidas en un poco de agua y programar 5 min. /  90ºC /  velc. cuchara y rectificar de sal.