«Describir las pasiones propias es cosa de los mentirosos; describir las ajenas es cosa de los maldicientes; y describir las que no ha sentido nadie, es la misión de los grandes literatos»      Miguel de Unamuno

Ingredientes

• 180 g de arroz
• Una bolsa de mezcla de setas de 450 g
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ajo
• 700 ml de caldo de carne
• 50 g de queso rallado fácil de fundir
• 50 ml de nata

Preparación

1. Picar muy  las setas muy menudas y sofreirlas en una sartén con la mantequilla y el aceite, durante 10 minutos.
2. Añadir el arroz  y el diente de ajo picadito; y rehogar durante un par de minutos.
3. Añadir el caldo poco a poco hasta que  el caldo  cubra el arroz  ( rectificar de sal ) y cocinar sin parar de remover , durante 15 minutos; añadir más caldo en caso de quedarse seco y no haber terminado el tiempo de cocción.
4. Apartar del fuego y añadir la nata; mezclar y espolvorear con el queso rallado.