Las patatas bravas son una receta española que suele servirse como tapa en los bares, se componen principalmente de patatas fritas cortadas en tacos irregulares y salsa brava, la cual puede variar a la hora de realizarse según la localidad, pero en todas coincide en que es picante.
Ingredientes
- Patatas
- Tomate frito
- Tabasco o cayena
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en tacos irregulares.
- Introducir las patatas en el microondas durante 4 o 5 minutos hasta que las patatas estén tiernas y puedan ser atravesadas por un tenedor pero sin llegar a desmenuzarse.
- Freir las patatas en aceite hasta que se doren. Para que las patatas se queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, retiralas del aceite durante un par de minutos, caliente el aceite al máximo y vuelve a introducirlas durante unos minutos hasta que se queden en su punto.
- Para la elaboración de la salsa debemos mezclar tomate frito con tabasco o cayena, la proporción de picante es según el gusto de quien las haga.
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