» La ociosidad camina con tanta lentitud, que todos los vicios la alcanzan»    Benjamin Franklin

El preparar carne en adobo  es una forma sencilla  de conservación y además nos permite poder disponer en cualquier momento de un suculento filetillo, ya sea para bocata o acompañado de patatas fritas

Ingredientes

•  Filetes de lomo
• 5 ajos
• 1 cucharadita de pimienta en grano
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de cominos
• Sal
• Orégano
• Vinagre
• Agua

Preparación

1. Machacar en el mortero los ajos, la pimienta en grano, el pimentón y los cominos.
2. Poner en un recipiente los filetes de lomo y añadir el majado del mortero.
3. Cubrir con una mezcla de vinagre y agua (las proporciones dependerán de lo fuerte que se desee) y rectificar de sal.
4. Espolvorear con orégano y dejar macerar en el frigorífico hasta el día siguiente.
5. Consumir fritos o la plancha.

Si no van a consumir de forma inmediata, se frien los filetes en abundante aceite a fuego moderado, para que se cocinen pero no se quemen, y queden jugosos. Y  se conservan en un recipiente cubiertos del aceite de freírlos.