” Lo sabe todo, absolutamente todo. Figurénse lo tonto que será”       Miguel de Unamuno

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 endivias
• 150 g de bacon en taquitos
• 150 g de queso gorgonzola dulce
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación

1. En una sartén con un poquito de aceite sofreir el bacon hasta que esté dorado.
2. Retirar el bacon hacia los bordes de la sartén y en el centro colocar las endivias, previamente lavadas y cortadas por la mitad, con el corte hacia abajo.
3. Dejar que se vayan haciendo con la grasa que haya soltado el bacon y una vez hechas darles la vuelta y salpimentar
4. Colocar encima de cada endivia una una porción de queso y dejar que se vaya fundiendo.
5. Una vez asadas las endivias retirar del fuego y servir.