” A la hora de la siembra faltan algunos que aparecen luego, a la hora de la cosecha.” Victor Hugo
Este postre rápido y sencillo puede ser el broche final de una comida navideña o la receta de aprovechamiento para dar salida a los restos del turrón de jijona.
Ingredientes
- 200 g de turrón de jijona
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 75 g de harina tostada
- Mantequilla y harina para los moldes
Preparación
- Tostar la harina en una sartén a Tª moderada; dejar enfriar.
- Mezclar en un cuenco con ayuda da la batidora o con el robot de cocina todos los ingredientes: el turrón troceado, los huevos, el azúcar y la harina tamizada. Triturar hasta obtener una pasta cremosa.
- Untar los moldes con mantequilla, espolvorearlos con harina y después sacudir los moldes de la harina sobrante que no haya quedado adherida.
- Llenar los moldes hasta la mitad con la pasta; Cubrir los moldes con un papel de aluminio y congelarlos.
- Antes de hornear !PRECALENTAR EL HORNO A 200ºC!
- Hornear sin descongelar, bajar la Tª a 170ºC y hornear con calor arriba y abajo durante 16 minutos ( este tiempo puede variar un poco según el horno, pero cuando se vea que el coulant se ha abizcochado y la parte central quiere “erupcionar a modo de volcan” retirar del horno ). Servir caliente espolvoreado con azúcar glas.
