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Albóndigas de pan y pollo

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 2 filetes de pollo picados
  • 4 huevos batidos
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 puñado de perejil picadito
  • Sal – pimienta
  • Colorante

Preparación

  1. Desmenuzar la barra de pan en pedacitos en un bol, añadir todos los demás ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa que sea lo bastante consistente para hacer bolitas, en el caso de que la masa estuviera muy líquida se debe añadir más pan, y en el caso contrario añadir más huevo.
  2. Hacer bolitas y freir en abundante aceite a fuego lento para que el pollo se haga.

  

 

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Hamburguesas de calabacín y cacahuetes

Las hamburguesas vegetales pueden hacerse de diversas maneras, esta es la primera receta que pruebo y está elaborada con calabacín y cacahuetes, muchas de las recetas de las hamburguesas vegetales se hacen con tofu, setas, soja, lentejas, copos de avena, arroz, etc.

Ingredientes

  • 200g o 2 calabacines rallados
  • 75g de cacahuetes finamente picados
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 100g de arroz integral cocido
  • 50g de pan rallado
  • harina para rebozar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Estrujar los calabacines para extraer el exceso de humedad.
  2. Mezclar los calabacines, los cacahuetes, los huevos, el perejil, el arroz y el pan rallado en un cuenco grande, una vez conseguida la mezcla salpimentar.
  3. Dar forma a las hamburguesas (6 aprox.) y pasarlas por harina.
  4. Calentar un poquito de aceite en una sartén y cocinar hasta que estén doradas.

¿Conocéis alguna otra  receta de hamburguesa vegetal? 

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DÍA DE LA COCINERA

 

 

 

«En mi casa mando yo, pero mi mujer toma las decisiones»                Woody Allen

Ser ama de casa no es tarea fácil. ¿ cuantas veces el cocinar en lugar de ser un hobby se nos convierte en  monotonía y una rutina diaria?.

Pues bien, yo os voy a dar la formula para combatir la monotonía. Todo consiste en establecer el » DÍA DE LA COCINERA «.

Las onomásticas y los días internacionales tienen por finalidad marcar los aspectos más importantes de la vida y de la historia.

Nosotras, amas de casa, tenemos el privilegio de ser nuestra propia  jefa y por ello podemos fijar «El Día de la Cocinera» cuando nos apetezca, sin que en ello tome parte nuestro clan familiar.


                                    

TORTITAS AMERICANAS

BRUNCH II

Tras la receta de los ROLLITOS DE CANELA que me trajo mi amiga Chely, hoy conoceremos la receta de TORTITAS AMERICANAS que Carmen me enseñó.

Ingredientes

  • 2 vasos de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • canela (opcional)
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes sólidos (harina, levadura, sal y azúcar).
  2. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
  3. Añadir la leche y la mantequilla, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Untar la sartén con mantequilla y hacerlas a fuego medio.

* Añadir al gusto más leche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se puede acompañar con todo lo que tu mente sea capaz de imaginar: nutella, sirope, nata, fresas, miel, azúcar, limón, etc. : )

Untitled from Julia Ballesteros on Vimeo.

CROQUETAS CASERAS DE CARNE PICADA

Ingredientes:

  • 500g de carne picada de cerdo
  • 2 cucraradas soperas de harina
  • 250 ml de leche
  • 1/2 pastilla de caldo de ave
  • Nuez moscada
  • pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal
  • aceite
  • Huevo batido
  • Pan rallado

Preparación:

  1. Sofreir la carne picada en una sarten con un chorrito de aceite, moviendola continuamente para que quede bién suelta, y cuando este hecha dejar que enfrie un poco y ponerla a escurrir el exceso de acite.

  1. En la misma sarten donde se ha sofrito la carne se deja fundir una cucharada de mantequilla, y a continuación se añade la carne picada y sobre ella se espolvorea la harina, ligandola con la carne y dejandola tostar a fuego moderada para que pierda el sabor a harina (tambien se puede utilizar harina previamente tostada)

  1. A continuación se añade la leche, la nuez moscada molida, sal y la 1/2 pastilla de caldo de ave, moviendo continuamente hasta que se forme una masa cremosa y se vea que se desprende de la sarten ( yo la hago en sarten antiadherente)

  1. Por ultimo se vuelca la masa en un recipiente que se pueda tapar, para que la superficie no se reseque, y una vez fría se deja en el frigorifico durante unas horas

  1. Para formar las croquetas se van cogiendo pequeñas cantidades de masa con una cucharilla y se les da forma, pasandolas primero por huevo batido y despues por pan rallado

 

 

¡A COCINAR!

Bienvenidos a este blog que será llevado por madre e hija, a cuatro manos y con dos corazones intentaremos que disfrutéis cocinando. Recetas fáciles para el día a día, recetas de cuchara, tenedor y multitud de postres.

Esperamos vuestros comentarios contándonos las experiencias y dudas que tengáis.

¡A COCINAR! 

Julia&Julia