» Las religiones, como las luciérnagas, necesitan de oscuridad para brillar.»     Arthur Schopenhauer

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Ingredientes

• Patatas mini
• Unas hojas de laurel
• Una cabeza de ajos
• Unos granos de pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva
• Un chorrito de vino blanco seco

Preparación

1. Cubrir generosamente el fondo de la sartén con aceite, calentar y cuando comience a humear echar las patatas sin pelar (previamente lavadas y secas), las hojas de laurel, unos granos de pimienta y los ajos sin pelar y partidos por la mitad; freir a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas.
2. Una vez fritas, agregar el vino y subir el fuego hasta que se reduzca el vino y quede solo el aceite.