» La posesión de la salud es como la de la hacienda, que se goza gastándola y si no se gasta no se goza »      Francisco de Quevedo

Ingredientes                     !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

• 300 g de calabacín sin piel y sin corazón.
• 3 latitas de bonito en aceite bien escurrido
• 5 huevos
• 400 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

1. Trocear el calabacín en daditos pequeños y sofreirlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que esté tierno; retirar a un escurridor (para quitar el exceso de aceite) y reservar.
2. En un bol amplio batir los huevos; añadir el calabacín, el bonito, la leche y salpimentar;  mezclar bien.
3. Engrasar un molde de aluminio (de 1 litro de capacidad) y verter la mezcla. Cubrir con film transparente.
4. Hornear al baño María 180º C durante 45 minutos, comprobar que está cocido pinchándolo con un palillo (debe salir sin restos) y en caso necesario hornear unos minutos más.
5. Una vez cocido dejar templar y meter en el frigorífico para enfriar antes de desmoldar.