» Los favores solos son como las hojas del árbol, que no sirven sino de ornamento »     Francisco de Quevedo

Ingredientes

• 500 g de ciruelas maduras
• 500 g de azúcar
• 1 limón sin piel ni parte blanca

Preparación

1. Lavar las ciruelas, retirar el rabillo, la piel y el hueso; reservar.
2. Pelar el limón, sin dejar partes blancas y limpiar de pepitas; reservar.
3. En el vaso de la thermomix echar la pulpa de las ciruelas, el limón resrvado y el azúcar; triturar 30 seg a velocidad 5.
4. Tapar con el cestillo para evitar salpicaduras y programar 30 min. / Tª 100ºC / velc. 3 .

Si la textura quedara demasiado líquida, ir programando  5 minutos más en Tª varoma. Cuando durante la cocción la mermelada comienza a salir por el bocal y borbojea,  al enfriar tendremos la mermelada en un punto ideal.