» Cuidado con la hoguera que enciendes contra tu enemigo; no sea que te chamusques a ti mismo. »      William Shakespeare

Ingredientes (para dos personas)

• 1 bola de mozzarella
• 20 ml de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 1 pimientos verde
• 2 rebanadas de pan de molde cortados en dados
• 1 o 2 huevos por persona
• Sal
• Pimienta

Preparación                   !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC !

1. Escurrir la mozzarella y trocearla en dados; repartir en dos cazuelas refractarias y reservar.
2. Limpiar y trocear la cebolla y el pimiento, sofreír en una sartén a fuego  con el aceite, a fuego suave hasta que las  hortalizas estén pochadas; retirar y repartir en las cazuelas.
3. En la misma sartén engrasada con el aceite, dorar los dados de pan y repartir en las cazuelas.
4. Cascar 1 o 2 huevos en cada cazuela, espolvorear con sal y pimienta y hornear a 180 ºC hasta que el huevo cuaje.