» De humanos es el errar y de necios permanecer  en el error »             Marco T. Cicerón

Ingredientes (6 raciones)

• 30 g de nueces picadas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• Sal
• Unas gotas de tabasco (opcional)
• 400 g de hojas de espinacas frescas, lavadas y secas

PREPARACIÓN

1. Poner en un bol el aceite, la salsa de soja, la mostaza, un poquito de sal y las gotas de tabasco; batir hasta que se emulsione.
2. Agregar a la salsa las nueces picadas y dejar macerar.
3. Colocar las hojas de las espinacas en la ensaladera. Verter sobre ellas la salsa con las nueces y servir.

A la hora de emplatar cabe la opción de servirla en bol  individuales o en platos utilizando aros de emplatar.