» El secreto de hacerse fastidioso consiste en saber cuándo detenerse »      Francois Voltaire

Ingredientes

• 100 g de nata para montar
• Unas gotas de vainilla
• 200 g de chocolate fondant
• 30 g de mantequilla sin sal
• 20 g de cointreau o cognac

Preparación

1. Poner en el vaso de la thermomix la nata con unas gotas de vainilla, programar 5 min. / 80 ºC / velc. 1 ; reservar.
2. Limpiar el vaso y rallar el chocolate 10 seg. /  velc. 9.
3. Agregar la mantequilla y el chocolate, programar 5 min. / 50ºC / velc.1; envolver con la espátula hasta que quede todo homogéneo.
4. Incorporar el licor y la nata reservada, mezclar 5 seg. / velc. 3; reservar en el frigorífico 6-8 horas.
5. Dar forma a las trufas cogiendo pequeñas porciones y moldear con ayuda de dos cucharillas.

Es aconsejable antes de dar forma a las trufas, meter la crema de chocolate unos minutos en el congelador para facilitar el moldeado.