» Un hombre con una idea nueva es un loco hasta que la idea triunfa »     Mark Twain

Ingredientes

• La piel de un limón sin nada de parte blanca
• 200 g de azúcar
• 150 g de zumo de limón colado
• 4 huevos
• 15 g de maizena
• 250 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)

Preparación

1. Poner en el vaso la piel del limón y el azúcar; programar 30 seg / velc. 9
2. Añadir el zumo de limón, los huevos y la maizena; programar 20 seg / velc. 4
3. Programar 8 minutos / 100ºC / velc. 2; verter la crema en un bol y dejar enfriar cubierta por un film para que no forme corteza.
4. Cuando la crema esté fría montar la nata: Con el vaso limpio, colocar la mariposa en las cuchillas, verter la nata programar velc. 3 1/2 sin programar tiempo; Es importante estar atentos al momento en que la nata se vea montada, para parar de batir y evitar que se pase.
5. Mezclar suavemente la nata con la crema y repartir en vasitos o cuencos individuales.