» Antes de que el hombre adquiera conciencia ya tiene canas»      Proverbio chino

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 250 g de requesón
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• Caramelo líquido
• 1 cucharada sopera de maizena

Preparación      !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

1. Impregnar el fondo de un molde alargado de cake con el caramelo líquido, dejándolo fundir en el horno durante unos minutos.
2. En un bol grande batir los huevos; añadir la leche, el azúcar, la cucharada de maizena y batir con la batidora o robot de cocina.
3. Añadir el requesón desmenuzado y volver a batir ligeramente; verter la preparación en el molde de cake.
4. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con dos dedos de agua y sobre ella poner el molde con el flan; hornear al baño María  durante 1 hora aproximadamente (comprobar que esta pinchándolo con una brocheta, esta debe salir limpia).
5. Dejar enfriar y desmoldar.