» La esperanza es la fuerza de la revolución » André Malraux
Siempre me ha llamado la atención la cantidad de accesorios que trae la pistola de hacer galletas. Y después de una lucha personal con casi todos ellos he conseguido hacer una bandeja de galletas, algo anárquica en cuanto a la forma pero muy golosas.
Ingredientes
- 340 g de mantequilla a Tª ambiente
- 240 g de azúcar
- 525 g de harina
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Preparación
- Batir con las varillas de la batidora la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una mezcla blanquecina.
- Añadir la leche y la vainilla; batir de nuevo y agregar el huevo, mezclando bien todo; reservar.
- Mezclar la harina con la levadura y tamizar; agregarla poco a poco a la mezcla de la mantequilla e ir integrándola en la masa, terminar de amasar con ayuda de una espátula de silicona.
- Cargar la pistola de galletas con la masa e ir formando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear durante 12 minutos a 180º.
La galleta estará en su punto cuando los bordes cojan un color tostado.
Entre clavo y canela 