» Uno se siente mejor con un enemigo que con un traidor »     Arístides Royo

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      Conceptos básicos:

1 cc de agua =  1 g de agua

1 l  =  10 dl  = 100 cl  =  1000 ml

1 l = 1000 cc

1dl = 100 cc

1 cl = 10 cc

1 ml = 1 cc

¿ Como pasar de unas unidades de volumen a otras ? Para pasar de ml a cc y viceversa solo hay que tener en cuenta que:

• 1 l son 1000 ml
• 1 l son 1000 cc

Por Ej. 5 ml equivalen a 5 cc.  Para pasar de dl a cc y viceversa solo hay que tener en cuenta que:

• 1 dl son 100 cc

Y aplicando una regla de tres sabremos la equivalencia deseada.

Por Ej. queremos saber a cuantos cc equivalen 15 dl.

Para ello teniendo en cuenta el precepto anterior haríamos la siguiente regla de tres:

1 dl ——————– 100 cc

15 dl —————–   x                  x = 100 x 15 / 1 = 1.500 cc

En ocasiones los líquidos de la receta vienen indicados en unidad de peso. En estos casos sabiendo que 1 cc de agua equivale a 1 g, haremos la equivalencia.

MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS (Tabla de medidas culinarias)

                      Cuando no se dispone de peso se puede     hallar su equivalencia tomando como  referencia el volumen del utensilio de cocina utilizado (cuchara, tazo, vaso…). Se deben llenar hasta el borde, y sin apretar.

 

 

 

 

 

Taza grande                                                    

Ingrediente	Capacidad
Aceite	140 g
Agua	150 g
Arroz	100 g
Azúcar	120 g
Cacao	···
Harina	100 g
Leche	150 g
Sal	···
Vino	150 g

Taza pequeña

Ingrediente	Capacidad
Aceite	75 g
Agua	70 g
Arroz	65 g
Azúcar	70 g
Cacao	···
Harina	60 g
Leche	90 g
Sal	···
Vino	90 g

Cucharada grande

Ingrediente	Capacidad
Aceite	12 g
Agua	17 g
Arroz	17 g
Azúcar	18 g
Cacao	12 g
Harina	15 g
Leche	17 g
Sal	18 g
Vino	17 g

Cucharada pequeña

Ingrediente	Capacidad
Aceite	4 g
Agua	5 g
Arroz	6 g
Azúcar	7 g
Cacao	4 g
Harina	5 g
Leche	5 g
Sal	7 g
Vino	5 g

Cuando se trata de pesar tendremos en cuenta las siguiente guía de equivalencias:

                1 Kilogramo (kg) = 1000 gramos (g) = 2,204 Libra

1 Libra (lb) = 16 Onzas (Oz) = 454 Gramos

                                               1 Onza (Oz) = 28.3 Gramos

                                               1 gramo (g) = 0,035 onzas