» Los humanos no saben lo que poseen en la tierra. Será porque la mayoría de ellos no han tenido la ocasión de abandonarla y regresar después a ella. »        James R. Lowell

Ingredientes

• 2 puñados de pasta para ensalada por comensal
• Tomates para ensalada
• Cebolla
• Atún en aceite
• Pimiento verde
• Aceitunas sin hueso
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante; escurrir, ponerla en una ensaladera y aderezar con un hilo de aceite, mezclando bien para que la pasta no se pegue entre si mientras se preparan el resto de los ingredientes.
2. Lavar los tomates y los pimientos; partirlos en trocitos pequeños y añadirlos a la ensaladera.
3. Pelar la cebolla y picarla menudita; añadirla a la ensaladera.
4. Trocear las aceitunas en rodajas, escurrir el atún y desmigarlo; agregar todo a lo anterior.
5. Aderezar con sal y aceite; mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.