» No podrás impedir que la melancolía sobrevuele tu cabeza, pero sí trata de lograr que no haga su nido en ella» Poeta chino
Ingredientes
- 1 kg de anillas de calamar
- 2 cebollas
- 250 ml de vino blanco
- 200 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 2 cucharadas de tomate frito
- Pimienta negra
- Laurel molido
- Sal
- Aceite
Preparación
- Pelar las cebollas, cortar en juliana y sofreir en aceite de oliva.
- Añadir lo calamares, un pellizco de laurel y salpimentar; remover y sofrir durante unos minutillos.
- Añadir el vino, el agua, la pastilla de caldo de pescado y el tomate frito.
- Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca la salsa y los calamares estén tiernos.