» Cualquiera puede enfadarse, eso es algo muy sencillo. Pero enfadarse con la persona adecuada, en el grado exacto, en el momento oportuno, con el propósito justo y del modo correcto, eso, ciertamente, no resulta tan sencillo »    Aristóteles

Esta tarta salada es una variedad de QUICHE, un clásico de la cocina francesa, el relleno permite la posibilidad de utilizar distintos ingredientes y  por ello son muchas las variantes de quiche.

Ingredientes

• Una plancha de hojaldre congelado
• 500 g de calabaza
• 1 guindilla
• 100 ml de nata líquida
• 150 ml de nata para montar
• 3 huevos
• Sal
•  Pimienta
• 200 g de queso de cabra
• Mantequilla (para el molde)

Preparación                   !PRECALENTAR EL HORNO A  190º!

1. Pelar la calabaza y despepitar; Cortar la pulpa en tiras de 1/2 cm de grosor; reservar.
2. En un cuenco mezclar las natas, los huevos batidos y la guindilla picadita; condimentar la mezcla con sal y pimienta.
3. Desmenuzar el queso de cabra y añadirlo al cuenco.
4. Engrasar un molde circular de unos 26 cm de diámetro con mantequilla; extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cubrir el molde; Pinchar la base de la masa con el tenedor para que no suba y hornear durante unos 3 minutos.
5. Retirar el molde del horno y cubrir con las tiras de la calabaza;Repartir por encima la mezcla de las natas, el huevo y el queso.
6. Hornear la tarta durante unos 35 minutos a 190º, hasta que la superficie se haya dorado.