«Vengándose, uno se iguala a su enemigo; perdonándolo, se muestra superior a él»        Sir Francis  Bacon

Ingredientes

• Un tarro de alubias de la granja
• 2 zanahorias
• Una bolsa de cardos congelados
• 1/2 cebolla picada
• Un trozo de jamón
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimentón
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar las zanahorias y se cortar en rodajitas; reservar.
2. Pelar los ajos y la cebolla y cortar en juliana; sofreir con un poquito de aceite de oliva en la misma olla donde se vaya a hacer el guiso.
3. Añadir el taco de jamón y una cucharada de pimentón; Cubrir con bastante agua y dejar cocer durante 1/2 hora para  que el jamón se vaya cocinando y  el caldo vaya tomando sabor.
4. Añadir las zanahorias y los cardos y continuar la cocción a fuego suave durante 15 minutos.
5. Por ultimo añadir las judías de la granja y de cocer unos 5 minutos con el conjunto.
6. Sacar el taco de jamón; picarlo y añadirlo a cada plato en el momento de servir.