«El tiempo que pasa uno riendo es tiempo que pasa con los dioses»              Proverbio japonés

Ingredientes

• 2 cebolletas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 750 g de habas desgranadas
• 200 ml de vino blanco
• 150 ml de agua
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4 huevos

Preparación

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Pelar las cebolletas y cortarlas en aros muy finos.
3. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebolletas durante unos 7 min.
4. Añadir el vino, el agua y las habas;salpimentar y dejar cocer unos 10 min.
5. Repartir las habas en cuatro platos refractarios individuales.
6. Cascar un huevo en cada uno de los recipientes salpimentar y cocer en el horno, a media altura, durante unos 6 minutos o hasta que las claras hayan cuajado.