ARROZ EMPEDRAO

            

 

 

   “Si hacemos el bien por el interés, seremos astutos pero no buenos”    Marco Tulio Cicerón


Ingredientes

  • 1/2 cebolla picadita
  • 2 tomates maduros rallados
  • 200 g de judías  blancas
  • 300 g  de arroz
  • 2 chorizos
  • Sal
  • Comino molido
  • Azafrán
  • Pimienta molida
  • 2 pimiento secos
  • Agua ( tres partes de agua por una de arroz)

Preparación

  1. Sofreir la cebolla , cuando esté pochada añadir el tomate; y continuar sofriendo hasta que el tomate espese. Añadir un poca de agua y triturar con la batidora, esto es opcional si se desea no encontrar trocitos.
  2. Poner en una olla el sofrito, las judías, el arroz, el chorizo en rodajas, el pimiento seco,el comino molido, sal, azafrán y una pizca de pimienta molida; cubrir con el agua y dejar cocer durante 20 minutos; debe quedar poco  caldoso.

 


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