«Nunca olvido una cara, pero en su caso estaría encantado de hacer una excepción»             Groucho Marx

Esta receta es básicamente como unas patatas a lo pobre, pero en lugar de ir acompañadas con cebolla y pimiento, su aliño principal es el ajo.

Ingredientes:

• Patatas cortadas en rodajas tipo a lo pobre.
• Aceite.
• Sal.
• 3-4 ajos.
• Un vasito de vino blanco.

Preparación:

1. Poner las patatas en un bol y aderezar con sal.
2. Poner aceite en una sartén y cuando comience a humear echar las patatas.
3. Freir las patatas  a fuego moderado, moviendo de vez en cuando.
4. Mientras machacar en el mortero los dientes de ajo y desleir con el vino.
5. Una vez que las patatas estén hechas, escurrir el exceso de aceite  y añadir el majado del mortero envolviéndolo con las patatas.
6. Cocinar un par de minutos a fuego fuerte, para que se evapore el alcohol del vino y servir.