» El hombre sabio no lo es en todas las cosas »       Michel E. Montaigne

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Ingredientes:

•  2 calamares grandes (si son de potera mejor)
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Limpiar los calamares de tripas y ponerlos en una olla; cubrirlos con aceite y con la olla tapada cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
2. Dar la vuelta a los calamares y continuar cocinando a fuego suave durante otros 20 minutos.
3. Servir acompañados por el aceite de su propia cocción.