BIZCOCHO DE QUESITOS

 

 

 

” La grandeza de un hombre consiste en saber reconocer su propia pequeñez.”       Blaise Pascal


Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 110 g de aceite de oliva
  • 220 g de azúcar
  • 220 g de harina
  • 3 quesitos
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glas (para decorar)

Preparación                  !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

  1. Separar las claras de las yemas y reservar las claras.
  2. En un bol amplio poner las yemas, el yogur, el aceite y los quesitos; batir con robot de cocina o batidora.
  3. Añadir la harina y la levadura y mezclar bien.
  4. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa, integrándola con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  5. Engrasar un molde con mantequilla, espolvorearlo con harina, verter la masa y hornear a 180ºC durante 35 minutos. Comprobar que el bizcocho está hecho pinchando en el centro con una aguja o brocheta y en caso de salir con restos de masa hornear unos minutos más.
  6. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.