BIZCOCHO DE KUMQUAT

 

 

 

” La primera vez que tú me engañes, la culpa será tuya; la segunda será mía.”        Proverbio árabe


Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de leche (Tª ambiente)
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 200 g de kumquat (naranjas chinas)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 200 g de harina
  • 10 g de levadura tipo Royal
  • Azúcar para espolvorear

Preparación                   !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

  1. Lavar los kumquat, retirar los huesecillos; reservar.
  2. En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa; reservar.
  3. Triturar las naranjillas con el robot de cocina, añadir la leche y el aceite y volver a triturar.
  4. Verter el triturado anterior en el bol de los huevos y azúcar, añadir la canela y una pizca de sal y mezclar.
  5. Tamizar la harina y la levadura, añadirla al bol poco a poco hasta integrarla.
  6. Engrasar un molde de horno, verter la masa y espolvorear con azúcar; hornear a 180º C durante 35 minutos. Comprobar que el bizcocho está cocido pinchándolo con un palillo o brocheta, debe salir sin restos de masa, si lo precisa bajar la Tª y hornear unos minutos mas.

 

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