» Un hombre debe vivir cerca de sus superiores como cerca del fuego: ni tan cerca que se queme, ni tan lejos que se hiele »       Diógenes

Aunque el tomate es el ingrediente básico de la mayoría de los gazpachos, hoy en día hay distintas frutas que también se adaptan a esta receta. Esto nos da la posibilidad de poder tomarlo tanto como  entrante,   tapa, planto principal o como postre.

Ingredientes

• 500 g de sandía sin pepitas
• 500 g de tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación con thermomix

1. Pelar los tomates (para ello dejarlos en remojo en agua bien caliente durante unos 10 minutos).
2. Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes excepto el aceite y programar 1 min. / Velc.5; después programar 1 y 1/2 min. /  velc. progresiva de 5 a 10.
3. Añadir el aceite por el bocal y dar 2 golpes de turbo.

Preparación con el método tradicional

Proceder de la misma manera triturando con la batidora todos los ingredientes el un recipiente profundo para evitar salpicaduras.