“Para disipar una duda, cualquiera que sea, se necesita una acción”    Thomas Carlyle

Ingredientes

• Hojas de ensalada variadas
• 2 cebolletas
• 1 pimiento rojo
• 1 aguacate
• 4 tomates en dados
• 200 g de mozzarella
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de albahaca
• sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavar las hojas de ensalada, escurrir y reservar.
2. limpiar la cebolleta y cortar en aros; reservar.
3. Lavar el pimiento, secar, retirar las semillas y cortar en tiras; reservar.
4. Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar en láminas; rociarlo con zumo de limón y mezclar en un bol con el resto de los ingredientes de la ensalada.
5. Dejar escurrir la mozzarella y cortar en rodajas;añadir a la ensalada.
6. Mezclar el aceite, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta; verter el aliño sobre la ensalada y servir fresca.