“Para disipar una duda, cualquiera que sea, se necesita una acción” Thomas Carlyle
Ingredientes
- Hojas de ensalada variadas
- 2 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 4 tomates en dados
- 200 g de mozzarella
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de albahaca
- sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar las hojas de ensalada, escurrir y reservar.
- limpiar la cebolleta y cortar en aros; reservar.
- Lavar el pimiento, secar, retirar las semillas y cortar en tiras; reservar.
- Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar en láminas; rociarlo con zumo de limón y mezclar en un bol con el resto de los ingredientes de la ensalada.
- Dejar escurrir la mozzarella y cortar en rodajas;añadir a la ensalada.
- Mezclar el aceite, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta; verter el aliño sobre la ensalada y servir fresca.