» El hombre se diferencia del animal en que bebe sin sed y ama sin tiempo»    José Ortega y Gasset

 Ingredientes

• 250 ml de vino blanco tipo Barbadillo
• 500 ml de aceite de oliva
• 62 g de azúcar
• 1 cucharadita de postre de canela molida
• Raspadura de 1/2 limón
• 1 kg de harina de fuerza                                                                                                                                                                                   Para el Baño de azucar (opcional)
•  La cascara de una naranja
• 1/2 litro de agua
•  Azúcar

Preparación

1. Calentar el aceite hasta que llegue a humear.
2. Ir añadiendo la harina a cucharadas ligando con el aceite y dejar enfriar.
3. Añadir el azúcar, la raspadura del limón y el vino; envolver con la masa hasta obtener una textura homogénea.
4. Coger porciones de unos 30 g dándole forma de rosco y poner sobre un una bandeja de horno con papel de hornear.
5. Hornear a 200º durante 20 min.
6. Si se desea dar a los roscos un baño de azúcar, cuando los roscos estén fríos mojarlos en la infusión de naranja y rebozar en azúcar; Colocarlos sobre un papel de cocina para que se enfrien.