» Si ya sabes lo que tienes que hacer y no lo haces entonces es que estás peor que antes »    Confucio

Ingredientes

• Un tarro de 1/2 kg de espárragos blancos
• 1 patata
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de ave
• 1/2 litro de agua
• 200 ml de nata
• Una pizca de pimienta

Preparación

1. Trocear los espárragos y una patata, y se rehogar en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla.
2. Añadir el agua y la pastilla de caldo de ave;  cocer durante media hora.
3. Batir bien  ( si se desea se puede   colar para evitar encontrar hebrillas );   incorporar la nata y una  pizca de pimienta y mezclar.