» Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades »   Miguel de Cervantes

Ingredientes

• 3 calabacines
• 300 g de merluza
• 1 ajo
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Vaciar de su pulpa los calabacines con ayuda de una cuchara y trocear la pulpa.
2. Picar la cebolla, el ajo y los tomates, y mezclar con la pulpa del calabacín; rehogar en una sartén con una cucharada de aceite.
3. Añadir la merluza desmenuzada y sofreir un par de minutos.
4. Con esta mezcla rellenar los calabacines.
5. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.