Tostadas francesas

Siguiendo con recetas fáciles para merendar, desayunar o hacer un brunch tenemos las tostadas francesas.

Ingredientes

  • Pan de molde
  • 2 huevos
  • leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • canela

Preparación

  1. Untar la sartén con mantequilla.
  2. Mezclar los huevos, la leche, el azúcar y la canela. Batir hasta que se quede homogéneo.
  3. Empapar rebanadas de pan de molde en la mezcla y después freír a fuego medio.

Añadir más o menos leche según gusto.

Se puede servir con: azúcar, canela, mermelada, chocolate.

SPAGHETTI CARBONARA

“No puedes bajar dos veces al mismo rio pues nuevas aguas, corren sobre ti”                 Heráclito


Ingredientes ( Para 4 personas)

  • 170 g  Spaghetti
  • 150 g de Baicon
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200ml de nata para cocinar
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal; dejar al dente siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
  2. Batir los huevos y salpimentar; reservar.
  3. En una sartén poner la mantequilla, dejar que funda y añadir el baicon , rehogar durante un par de minutos en la mantequilla, añadir los huevos batidos y  mezclar con el conjunto. Antes de que el huevo llegue a cuajar del todo verter sobre los spaghetti y envolver.
  4.  Regar con la nata, cocinar durante un par de minutos,   mezclar y servir inmediatamente.

 

 

ARROZ CON HUEVOS ESTRELLADOS

 

 

 

” El político debe ser capaz de predecir lo que va a pasar mañana, el mes próximo y el año que viene y de explicar después por qué no ha ocurrido, ”     Wiston Churchill


Una receta fácil y muy económica, arroz con huevos estrellados,  un arroz a la cubana con un toque diferente.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 350 g. de arroz
  • 4 huevos
  • 4 salchichas de las grandes
  • 100 g. de tomate frito
  • Media cebolla

PREPARACIÓN:                    ! PRECALENTAR EL HORNO A 180ªC !

  1. Cortar la cebolla muy menuda y sofrirla  con un poquito de aceite de oliva.
  2. Añadir las salchichas cortadas en rodajas y el tomate frito; sofreir unos minutos.
  3. Incorporar el arroz y agregar el doble de agua que de arroz, dejar hervir durante 4-5 minutos.
  4. Poner todo en un recipiente refractario y meterlo  en el horno  (previamente precalentado) ; hornear a 180º  durante 10 minutos.
  5. Incorporar los huevos y dejar que se hagan durante 4-5 minutos para que la yema quede en su punto.
  6. Dejar reposar unos minutos una vez sacado del horno.

 

TARTA DE HUEVOS Y BACON

Tiempo de preparación: 20 minutos + 30 minutos de refrigeración Tiempo de cocción: 50 minutos

Para 4-6 personas

Ingredientes:

Masa:

  • 450 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de bacon en dados
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 huevos
  • 1 yema de huevo

Preparación:

  1. Mezclar la harina, la mantequilla y el mascarpone hasta conseguir una masa.
  2. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y formar una bola uniforme. Aplánela en forma de disco y cúbrala con un film transparente y conserve en el frigorífico durante 30 minutos.
  3. Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde.
  4. Saltear el bacon junto a la cebolla a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que se doren. Incorporar el perejil y dejar enfriar.
  5. Dividir la masa en dos porciones, una algo mayor que la otra. Extender la masa más grande con el rodillo hasta obtener el tamaño adecuado para forrar la base y las paredes del molde.
  6. Verter la mezcla del bacon y realizar seis huecos donde cascar cada uno de los huevos. Pintar el borde de la masa con agua y extender el resto de la masa hasta obtener el tamaño adecuado para cubrir la superficie de la tarta. Recorte la masa sobrante y selle los bordes. Puede decorar con la masa sobrante y pintar la superficie con  la yema.
  7. Hornear durante 40 minutos, si se dora demasiado deprisa, tápela. Déjela enfriar unos 10 minutos y sírvala.

 

* Julia&Julia